Несколько слов о кофе

Иоганн Себастьян Бах сочинил специальную кофейную кантату, Оноре де Бальзак обожал кофе и не ленился обойти весь Париж в поисках наиболее ароматного сорта, Екатерина II была большой почитательницей кофе, который для нее приготовляли отменно крепким…

Для большинства из нас кофе - непременный компонент полноценного завтрака. И как бы ни спорили медики о вреде или пользе этого напитка, кофейные зерна прочно вошли в нашу жизнь.

Утро практически каждого человека начинается с чашечки кофе. В Европе кофе известен всего 300 лет, хотя на самом же деле отметил свой тысячелетний юбилей. Мы постарались представить максимально подробную информацию об этом удивительном напитке.

Рекомендуем прочесть

История и легенды о кофе

История кофе теряется в глубочайшей древности, и окутана поэтическими легендами. »»

Способы и степени обжаривания кофе

Обжарщик — очень важный специалист. От его профессионализма, внимания и аккуратности в значительной степени зависит качество обжарки и, как следствие, конечного продукта. »»

Помол кофе

Зеленые кофейные зерна могут храниться годами, при этом они медленно и лишь в незначительной степени ухудшают свой вкус и качество. Обжаренные кофейные зерна уже по прошествии недели теряют свои вкусовые и ароматические качества. Вкус и аромат молотого кофе начинает ухудшаться сразу после помола. »»