Что такое кофе фраппе?

фраппе

Фраппе – это молодой кофейный напиток, созданный в Греции в середине ХХ века по чистой случайности. Однако название ему дали французское, frappe (с ударением на второй слог) переводится как взбитый.

Простота приготовления и разнообразие вкусов сделали его популярным в мгновение ока. Практически каждый бариста имеет свой авторский рецепт и подачу кофе. Фраппе отлично освежает, а небольшая крепость позволяет пить его почти без ограничений.

Классический рецепт — низкокалорийный, всего 22 ккал на 100 гр, если отказаться от сахара, энергетическая ценность снизится до 10 ккал, что добавляет напитку привлекательности среди людей, следящих за фигурой.

Рецепты фраппе

Строгих требований к приготовлению напитка, как в случае с латте, никто не предъявляет, поэтому версии фраппе меняются от заведения к заведению. Остается прежней только технология: смесь взбивается в шейкере.

Основных ингредиентов два: кофе и лед. Молоко к ним не относится и часто заменяется на сливки, мороженое или фруктовый сок.

Кофе используется как зерновой, так и сублимированный, поэтому frappe легко делается в любых условиях с минимальными затратами. Чтобы быстро его охладить и обводнить, часто используется краш, мелко колотый лед. В этом случае можно вообще отказаться от воды, поскольку тает он 2-5 минут при комнатной температуре.

греческий фраппе

Греческий фраппе

Тот самый рецепт от создателя frappe, с которого началась история этого кофе. Пригодится для большой компании, самый простой и бюджетный вариант. На 1 чашку потребуется:

  • 1 ч. л. быстрорастворимого кофе,
  • 100 мл воды,
  • 50-100 мл молока,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 3-4 кубика льда.

Порошок залить кипятком, добавить сахар, перемешать и оставить остывать. В шейкер влить молоко и кофейную смесь, встряхивать в течение 1-2 минут. Подавать со льдом в стакане или бокале по желанию.

Мятный фраппе

Полезный рецепт прохладительного напитка без подсластителей, который подойдет для правильного питания, строгой диеты. В состав входит:

  • 1 порция эспрессо (40 мл),
  • 2-4 листика мяты,
  • 200 мл кокосового, миндального или соевого молока,
  • 4-6 кусочков льда.

В чаше блендера взбить зелень, эспрессо и молоко в течение минуты до получения однородной консистенции. Жидкость получится воздушная, насыщенная кислородом, с небольшой пенкой.

Перелить фраппе в чашку со льдом, украсить веточкой мяты.

Фраппе с ванилью

Ваниль – одна из самых популярных добавок для кофейно-молочных напитков, frappe не стал исключением. В процессе приготовления сахар заменяют на 20-30 мл сиропа либо добавляют 1-2 капли ванильной эссенции.

Фраппе с карамелью

Усилить сладость, подчеркнуть вкус кофе поможет карамельный сироп, который взбивается вместе со всеми ингредиентами либо вливается на дно стакана. Если использовать более плотный по текстуре топпинг, то им можно украсить стенки бокала, тогда он будет смешиваться с напитком постепенно.

Необычные ингредиенты в составе фраппе

Кофе фраппе, как и другие летние коктейли, часто готовят в блендере, что расширяет поле для экспериментов. Прекрасным дополнением к базовому составу станет фруктовое пюре и соки. Интересное сочетание получается с разными шоколадными батончиками (Сникерс, Марс или аналоги), с печеньем Орео. При отсутствии кухонных гаджетов такие добавки можно натереть на мелкой терке в шейкер, после увеличив время встряхивания на 30-60 секунд.

Дробленые орехи, топпинги на их основе также впишутся в кофе фраппе, причем последние быстро растворяются в напитке, не требуют дополнительных приспособлений. Любителям сливочного вкуса понравится мороженое или сливочный сыр в составе.

украшение фраппе

Фраппе за полвека стал частью культуры летнего отдыха наравне с лимонадами и холодным чаем. Он может быть разным: терпким и нежным, классическим молочным или хулигански фруктовым, даже сырным. Универсальный кофе, чтобы освежиться в жару.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: