Френч-пресс для кофе

френч пресс для кофе

Френч-пресс для кофе сохранит все оттенки вкуса и аромат зерен, кроме того – приготовление займет считанные минуты. Самую простую кофеварку всегда можно иметь под рукой – в офисе, гостинице вы сможете наслаждаться любимым напитком: бодрящим свежесваренным.

Что такое френч-пресс для кофе?

Посуда для заваривания представляет собой стеклянную колбу, в которой размещены поршень, специальный фильтр и крышка. Фильтр предназначен для кофейной гущи. Заваривая в чашке, вся гуща останется в ней, что не каждому придется по душе. Да и вкус у напитка не будет таким насыщенным.

У френч-пресса богатая история. Его прапрадедушка появился еще в середине 1800-х годов, а в начале XX века на прилавках магазинов появились промышленные изделия «Cafeolette». В конце 1920-х годов итальянский дизайнер Аттилио Калимани смог запатентовать устройство, и уже во второй половине прошлого века френч-пресс для кофе стал популярным во всем мире.

Как заварить кофе во френч-прессе

Многие пользуются этой посудой для заваривания чая, но кофе требует соблюдения особой технологии приготовления, только тогда он будет ароматным и иметь насыщенный вкус.

как заварить кофе во френч прессе

Секретов приготовления вкусного напитка два:

  • нужно выбрать правильный сорт зерен и правильно их смолоть;
  • знать технологию – как правильно заваривать кофе в френч-прессе.

Раскроем эти секреты. Лучшие бариста говорят, что на самом деле ограничений по сортам кофе для френч-пресса нет: выбирайте любой, добавляйте любимые специи, главное – не переборщите с ними, чтобы напиток не потерял вкус. Однако лучше всего раскрываются сорта из Эфиопии.

Можно купить молотый кофе средней обжарки, но лучше заваривать свежемолотые зерна – причем не требуется мелко их перемалывать, достаточно, если крупинки будут размером с морскую соль.

Расскажем, как приготовить во френч-прессе кофе:

  • сполосните колбу теплой водой – чтобы стенки прогрелись. Желательно прогреть и чашку;
  • насыпьте кофе из расчета 7 г на 100 мл воды (при емкости колбы 300 мл потребуется 3 ч. ложки с небольшой горкой);
  • залейте примерно 100 мл горячей воды (не кипятка, идеальная температура – 90 градусов);
  • через 1 минуту долейте воду и закройте колбу крышкой;
  • подождите 3 минуты и опустите поршень, только не до конца, чтобы не повредить пенку.

Можно разливать по чашкам. Делать это нужно сразу, если не хотите добиться лишней крепости напитка.

Как правильно заварить кофе во френч-прессе с добавками

Для классического напитка в колбу кладут только молотые кофейные зерна, но любителям пикантных вкусов расскажем, как приготовить кофе во френч-прессе с добавками:

  • крупинка морской соли уберет горчинку, сделает вкус насыщенным;
  • щепотка корицы придаст сладость;
  • кардамон и мускатный орех усилят горечь и придадут пряный аромат.

Другие добавки – молоко, коньяк, ликер – наливают непосредственно в чашку. Френч-пресс для кофе поможет приготовить настоящий капучино. Молоко взбить легко, даже не имея капучинатора. Пенка получится густой и плотной, но объемной благодаря фильтру, который насыщает жидкость воздухом.

как приготовить кофе во френч прессе

В стакан френч-пресса налейте подогретое молоко на 1-2 см выше фильтра. Если налить больше – пена выльется из колбы. Поднимайте и опускайте поршень в течение 30-40 секунд, затем опустите и вращательными движениями смешайте пенку и молоко в колбе.

Кофе во френч-прессе готовится быстро – пока утром вы одеваетесь на работу – ароматный напиток с густой пенкой уже готов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: