Айс-латте (iced latte) – это охлажденный вариант одноименного кофе с добавлением льда. Один из самых популярных летних коктейлей дарит бодрость, оставаясь при этом легким, воздушным. Впервые напиток начали подавать в таком виде в США.
Рецепт айс латте
Способов приготовления ice latte два: с молочной пеной и без. Строгих требований к технологии и составу у кофе нет, что отчасти и повлияло на любовь к нему среди бариста. Авторских версий, необычных способов подачи у него более ста. Классический айс латте рецепт содержит:
- эспрессо – 1 порция,
- молоко – 130 мл,
- сироп – 20 мл,
- лед – 2-4 кубика.
Пошаговый план действий:
- Первым готовится эспрессо объемом 40-60 мл, подойдет для этого как рожковая, так и гейзерная кофеварка. Для последней потребуется 80 мл воды.
- Молоко используется не только животного происхождения, но и на растительной основе. Продукт по желанию вспенивается или дополнительно охлаждается.
- В стакан кладется лед, сверху добавляется сироп, затем молоко и кофе.
Подают айс латте в айрише, коктейльном бокале или хайболе. Варианты украшения ограничиваются только фантазией автора:
- взбитые сливки,
- кокосовая стружка,
- тертый шоколад,
- кондитерская посыпка,
- какао,
- маршмелоу,
- орео,
- мята.
Кофе айс латте универсален, его делают диетическим, вегетарианским, сладким и сытным. Легко создать уникальный, подходящий именно ему вкус. В любом случае он придаст сил и освежит в жару, прекрасно утоляя жажду.
