Как заварить кофе в кружке

как заварить кофе в кружке

Для того, что бы сделать кофе в чашке не надо иметь специальных приспособлений и устройств. Его можно приготовить быстро, при этом сохранить его изысканный и пряный вкус. Качество напитка в первую очередь зависит от используемых зерен и степени их обжарки. Мягкая горчинка и долгое сладковатое послевкусие зависит от правильно выбранного сорта.

Выбрав подходящий вариант, стоит понять, как правильно заваривать молотый кофе в кружке. Можно воспользоваться самым простым способом: залить в чашку горячую воду и подождать 2-3 минуты. В любом случае, каждый из рецептов привлекает своей простотой, неповторимым ароматом и безупречным качеством бодрящего напитка.

Выбор кофе для заваривания в чашке

Перед тем, как приготовить молотые зерна в чашке, следует предварительно выбрать продукт хорошего качества. Однако настоящие ценители напитка рекомендуют покупать зерна и молоть сразу перед приготовлением. Главное правило, молоть ровно столько, сколько понадобится. Не стоит делать запас, т.к. со временем молотый кофе начинает терять свой аромат, от этого зависит качество самого напитка.

заваривание кофе в чашке

Большое значение имеет выбор кофемолки для зерен. Перед тем, как заваривать молотый кофе в чашке обратите внимание на то, что важно не только степень помола, но и его равномерность. Лучше всего подойдёт мелкий помол, т.к. он максимально заваривается, делая напиток насыщеннее и крепче. Крупный помол немного меняет вкус напитка, и, чтобы получить яркий оттенок, придется увеличить количество.

Купить зерна, чтобы заваривать молотый кофе в кружке, можно в магазине или специализированной кофейне. Если вы решили приобрести продукт самостоятельно, без совета продавца, обратите внимание на следующие особенности:

  • лучший сорт для заваривания – арабика;
  • срок обжарки – не больше месяца;
  • зерна должны быть одинакового размера и равномерной прожарки, без сколов. Хорошая чашка кофе получится только если зерна обжарены в лучших традициях кофейной культуры.

В кофейне вам могут сразу перемолоть зерна. Вам следует объяснить продавцу, какой планируете варить кофе, и он выберет для вас оптимальную степень помола.

Как правильно заварить молотый кофе в чашке

Как мы говорили выше, чтобы получить вкусный и ароматный напиток не обязательно иметь кофемашину или традиционную турку. Процесс заваривания кофе в чашке очень прост и алгоритм запомнит каждый:

  1. Кружка для заваривания кофе должна быть тщательно подготовлена и прогрета. Необходимо обдать ее кипятком, тогда напиток лучше заварится и тепло дольше сохранится в чашке.
  2. Не стоит сразу заливать закипевшую воду. Подождите несколько минут. Если налить сразу, то вкус немного испортится, т.к. оптимальная температура воды должна быть в пределах 93-96 градусов.
  3. Количество кофе для заварки определяется индивидуально. Все зависит от степени помола и желаемой крепости. Стандартная пропорция равна 7 гр. на 100 мл. воды.
  4. После того, как добавлена вода, чашку для заваривания кофе стоит накрыть блюдцем. Соблюдая это требования. Вы получите крепкий и насыщенный напиток, т.к. температура будет снижаться гораздо медленнее.
  5. Перемешать можно только через 3 или 4 минуты, а затем только добавить сахар.

Качество напитка напрямую зависит от воды. Определены мировые стандарты качества воды для кофейных напитков. С некоторым расхождением им соответствует бутилированная вода с показателем минерализации от 75 до 250 мг/л, а также специальная очищенная вода обратным осмосом.

Рецепты заваривания молотого кофе в кружке со всего мира

кружка для заваривания кофе

Каждая нация хранит свои секреты приготовления самого популярного напитка в мире. Поэтому, задавая вопрос, как заварить молотый кофе, в Бразилии, Польше, Вьетнаме, Австрии можно получить разные ответы. В любом случае, в основе каждого варианта лежат схожие традиции и принципы, однако рецептура каждого варианта уникальна и незабываема.

Для того чтобы изменить привычный способ приготовления и волшебным образом преобразить вкус, достаточно скорректировать некоторые нюансы или добавить новый компонент. Например, сливки, маршмеллоу, сиропы или карамель способны внести новые нотки в богатую палитру привычных кофейных ароматов и вкусов.

Кто-то отдает предпочтение и начинает заваривать кофе в чашке по-польски. Для такого рецепта надо взять зерна мелкого помола и пить прямо с гущей. Существует немного видоизмененный вариант – по-варшавски, куда добавляют горячее молоко и сахар. Напиток имеет нежную пенку, мягкий вкус и неповторимый аромат.

кофе в чашке

Кубинский молотый кофе заварить следует исключительно из зерен, выращенных на Кубе. Они имеют особый терпкий вкус и содержат большое количество кофеина. Известно достаточно много способов приготовления кубинского напитка. Все они объединяют в себе три качества: насыщенную сладость, крепость и высокую температуру.

Достаточно популярный вариант кофе по-кубински готовят с добавлением тростникового сахара или рома.

Самый известный вариант напитка – это по-венски. Правильно заваривать кофе в чашке по этому рецепту следует с молоком. Это старинный вариант, однако, сегодня стали заменять молоко взбитыми сливками. Можно немного видоизменить этот способ и добавить мускатный орех, тертый шоколад или цедру апельсина, корицу. Правда в таком случае получается скорее приготовление изысканного десерта, нежели заваривание кофе в чашке. Полученный результат в значительной степени отличается от традиционного бодрящего напитка по-венски.

Заваривать молотый кофе в чашке можно абсолютно разными способами, в зависимости от предпочтений и вкусов. Для этого существует огромное количество вариантов и рецептов со всего мира. В любом случае, напиток получится неповторимым и способным раскрыть новые оттенки вкуса.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: