Калорийность американо

калорийность американо

Про американо, знает каждый любитель этого напитка. Молотые зерна кофейного дерева и вода – все ингредиенты. Готовится напиток довольно просто, но каждый делает это по-своему. В разных заведениях его готовят по своим, особенным рецептам. Но самое главное – американо можно пить безбоязненно тем, кто следит за фигурой.

Сколько калорий в кофе американо

Напиток может иметь не только различный вкус, но и питательную ценность, которая зависит от следующих факторов:

  • тип кофе (молотый, зерновой либо растворимый);
  • сорт зерен (робуста, арабика);
  • способ приготовления.

Калорийность напитка будет изменяться в зависимости от способа приготовления американо.

Американский способ предусматривает приготовление напитка в кофеварке капельным способом. Вода проходит сквозь слой свежемолотых зерен, которые делают напиток насыщенным. А калорийность американо составляет 2,5 ккал в 100 мл.

Читайте также: Как варить кофе в кофеварке капельного типа

Более привычным способом приготовления американо, который используется в большинстве общественных заведений питания, является европейский. Его придумали в Италии:

  • с помощью кофемашины готовится эспрессо;
  • напиток разбавляется горячей водой.

Приготовление эспрессо занимает считанные минуты, поэтому кофеин и другие компоненты в минимальном количестве попадают в кофе, и вкус европейского американо мягче, а энергетическая ценность – меньше, всего 2 ккал. Неважен объем порции, поскольку кофе разбавляется водой.

Таким образом – калорийность кофе американо зависит от того, как приготовлен кофе – вся вода пропущена через зерна или приготовлен классический эспрессо, который просто разбавлен водой. Вкус тоже будет разным: в первом случае более ярким, насыщенным, во втором – мягкий, легкий.

сколько калорий в американо

Зависит ли калорийность американо от сорта кофе

Сорта кофе различаются не только вкусом, но и содержанием кофеина, прочих компонентов. В робусте больше кофеина, зато при обжарке арабики жиры и кислоты оказываются на поверхности, поэтому при контакте с водой активно переходят в жидкость. Кофе из арабики более калорийный, хотя эта разница практически незаметна.

Классический рецепт предполагает приготовление напитка из обжаренных свежемолотых зерен. Калорийность будет зависеть от объема порции – если напиток приготовлен по американскому способу:

  • 100 мл – 2,5 ккал;
  • 200 мл – 5 килокалорий;
  • 240 мл – 7 ккал;
  • 300 мл – 9 ккал.

А кофе по-европейски всегда будет иметь одну и ту же энергетическую ценность – 2-2,2 ккал. Если калорийность важна – спрашивайте у бариста – каким способом приготовлен напиток.

В домашних условиях и в некоторых заведениях быстрого питания американо готовят из растворимого кофе. Такой напиток более калориен, поскольку при производстве гранул в них добавляются стабилизаторы, красители и другие вещества. Разница заметна – в 200 мл напитка содержится 10 ккал.

Калорийность американо с молоком

Классический рецепт предполагает напиток без каких-либо добавок, если вы привыкли пить сладкий кофе либо добавлять в него молоко, сливки, знайте – они заметно повышают питательную ценность кофе:

  • 1 ч. ложка сахара – на 19 ккал;
  • 1 ст. ложка молока – 9-12 ккал.

Сравните с указанными выше данными калорийности черного кофе – всего одна ложка сахара, и калорийность увеличивается в 10 раз!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: