Что такое мокачино?

Мокачино – это сладкий нежный кофе, в который невозможно не влюбиться. Распространяясь по миру, он обрел множество способов приготовления, уникальных рецептур и даже вариантов названия.

Происхождение и состав кофе мокачино

Как и большинство кофейных напитков, мокачино (mocaccino, caffè mocha) появился в Италии, первоначально был видом латте, однако стал настолько популярен, что обзавелся собственным именем. В состав такого мокачино входит шоколад, молоко и эспрессо, которые вводятся слоями, стандартный объем 140 мл.

В США принято называть кофе мокко (мокка), делается он смешиванием, без сохранения видимой текстуры составляющих, в некоторых вариациях топленый шоколад заменяется на аналогичный сироп или крошку. При этом декору придается большое значение: добавляются взбитые сливки, маршмеллоу, разноцветная посыпка – часто такая «шапочка» из пены возвышается над краями чашки и выглядит, как настоящее произведение искусства. Подается он в бокале айриш 250-300 мл вместимостью.

Турки готовят мокачино с какао, при варке в джезве предварительно смешивая порошок с молотыми зернами кофе, а затем вводят молоко, сливки по желанию. Секретом фирменного аромата и сладости является ванилин и корица, сахар использовать не принято.

Как правильно пишется мокачино?

Три варианта слова пришли из разных континентов. В России и странах СНГ согласные не удваиваются, в Европе орфографически правильным будет удвоение «ч», мокаччино. Заимствование из Америки короткого названия привело к переносу «кк» и в синоним. Все варианты верные.

мокачино в домашних условиях

Рецепт приготовления мокачино в домашних условиях

Жестких требований к рецепту кофе мокачино уже давно не существует, каждый человек адаптирует его под свои возможности и предпочтения.

Состав

  • кофе молотый – 7 гр,
  • молоко жирностью 3,5% — 120 мл,
  • шоколад – 20-30 гр,
  • взбитые сливки по желанию.

Шоколад топится на водяной бане, в зависимости от содержания в нем какао варьируется насыщенность сладости и горечи.

Теперь нужно сварить кофе. При наличие рожковой или гейзерной кофеварки делается классический эспрессо, в турке приготовить 60 мл напитка.

Молоко легко взбить капучинатором, если его нет, то с помощью венчика. Упростить процесс поможет ванильный сахар на кончике ножа.

Осталось собрать мокаччино. На дно бокала вливается шоколад, затем вспененное молоко, после в центр тонкой струйкой кофе. Это позволит составляющим расслоиться и будет красиво выглядеть в прозрачной стеклянной посуде. Сверху украсить взбитыми сливками.

В полной мере раскрыть достоинства этого напитка и разнообразить вкус помогут специи, более всего это актуально для джезвы. Главное, сохранять порядок: сухие компоненты кладутся перед добавление воды, жидкие – после. Соки и фрукты добавляются сразу в чашку.

Традиционные приправы для кофе

  • мускатный орех,
  • корица,
  • гвоздика,
  • бадьян,
  • эссенция ванили,
  • черный перец.

Калорийность мокачино

Пищевая ценность напитка 240 — 289 Ккал, его можно сравнить с полноценным десертом. Более полезным и диетическим его можно сделать, заменив коровье молоко, на миндальное или соевое и отказавшись от сливок и украшений. Тем, кто не любит классический шоколад, подойдет кэроб, гипоаллергенный низкокалорийный аналог.

Мокачино – это воздушный кофе с ярким ароматом, сочетающий тягучесть шоколада и легкость молочной пенки. Он прост в приготовлении и не бывает одинаковым, каждый раз даря новые ощущения. Со льдом или горячий, со множеством топпингов или без изысков – его стоит попробовать.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: