Отличия эспрессо от американо

отличие эспрессо и американо

В чем разница между эспрессо и американо? Такой вопрос нередко возникает среди людей, отдающих предпочтение бодрящим кофейным напиткам. Чтобы разобраться, чем отличается американо от эспрессо, важно знать все тонкости приготовления.

Кофе широко распространен и обладает большой популярностью в мире. Сегодня известно более десятка разновидностей напитка бодрости, отличающихся вкусовыми качествами и способом приготовления.

Отличительные особенности эспрессо

Это крепкий кофейный напиток. Готовится из молотых зерен кофе, по специальной технологии. Отличается насыщенным коричневым цветом и сильным ароматом. Вкус готового напитка не должен быть горьким или кислым. Присутствие горечи не показатель крепости. Скорее это говорит о низком качестве используемого сырья, либо плохой обжарке. Обязательный элемент – светло-коричневая однородная пенка.

отличия эспрессо

Технология приготовления эспрессо

Такой напиток готовится только в кофемашине. Классический метод основан на прохождении горячей воды под давлением через фильтр с молотыми кофейными зернами.

Чтобы в результате получился действительно хороший кофе, важно соблюдать некоторые правила:

  • Использовать зерна высшего качества, темной (сильной) обжарки;
  • Производить помол зерен непосредственно перед приготовлением;
  • Молоть зерна нужно мелко, но не до состояния пыли;
  • Прогреть кофеварку перед применением.
  • Необходимый объем кофе для одной порции 7-9 г;
  • Температура воды не должна быть выше 90˚;
  • Варить кофе нужно 25-30 секунд (не больше);

Эспрессо является не только самостоятельным напитком. Он является основой для множества разновидностей кофе.

Отличительные особенности американо

Еще одна разновидность кофейных напитков, где за основу берется порция специально приготовленного крепкого кофе, которая разбавляется горячей водой. В классическом рецепте соотношение ингредиентов берется 1 к 3. При желании долю первого можно увеличить.

отличия американо

Технология приготовления

Сегодня известно несколько способов приготовления напитка:

  1. Классический способ. В основе лежит традиционное смешивание порции эспрессо с необходимым количеством воды.
  2. Шведский вариант. Главное отличие такого способа от классического заключается в последовательности действий: в 200 мл горячей воды тонкой струей добавляется 35-40 мл крепкого кофе. Благодаря этому сохраняется вкус и аромат, а на поверхности образуется пенка.
  3. Европейский. Становится все более популярным. Предполагает раздельную подачу порции эспрессо и горячей воды, что позволяет смешивать ингредиенты по собственному желанию.

Читайте подробнее: Как приготовить американо

Чем отличается кофе эспрессо от американо

разница эспрессо и американо

Понять отличие этих двух напитков несложно: первое готовится по специальной технологии, второе является производным. Но все же существует ряд значительных отличий:

  1. Самое заметное – объем. Порция первого не превышает 50 мл, чашка американо вмещает от 150 до 450 мл.
  2. Американо отличается менее насыщенным, но более мягким вкусом и слабо выраженным ароматом. Это объясняется соотношением кофейного сырья и воды в напитке.
  3. Эспрессо рекомендуется пить горячим, сразу после приготовления. Американо же можно употреблять, как охлажденным, так и горячим.
  4. Эспрессо не терпит добавок в виде сахара, сливок и молока
  5. Характерная черта итальянского напитка плотная светлая пенка, в то время как у американского аналога ее может не быть.

Что крепче американо или эспрессо

Многих любителей кофе интересует: существует ли разница в крепости между этими напитками. Как правило, эспрессо принято пить без каких-либо добавок (молоко, сахар, сливки). Он имеет яркий, хорошо выраженный кофейный аромат и насыщенный вкус, с легкой горчинкой. В нем нет лишней воды. Благодаря этому создается ощущение крепости.

Ценители американо часто дополняют напиток различными добавками, что значительно смягчает его вкус. Несмотря на значительные вкусовые различия, содержание кофеина в обоих видах кофе одинаково. Если выбирать между этими видами стоит учитывать только личные вкусовые предпочтения.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: